Professur (W3) für Lebensmittelmikrobiologie
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An der Fakultät Naturwissenschaften ist zum Sommersemester 2028 die
Professur (W3) für Lebensmittelmikrobiologie
im Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie zu besetzen.
Die Stelleninhaberin / der Stelleninhaber soll das Fach Lebensmittelmikrobiologie in Forschung,
Lehre und Transfer vertreten. Hierbei soll sich die Professur mindestens einem der folgenden
Forschungsfelder widmen:
1. Analyse, Verwendung und Einsatz mikrobieller Starterkulturen für verschiedene Substrate wie
z.B. pflanzliche oder tierische Rohstoffe (mikrobielle Fermentation, OMICS-Technologie und
bioinformatische Auswertung, Molekularbiologie).
2. Lebensmittelsicherheit, insbesondere von (neuen) Lebensmitteln (mikrobielle Virulenz und
Pathomechanismen einschließlich entsprechender Analysetechniken).
3. Mikrobiologische Grundlagen der Konservierung und Haltbarmachung von Lebensmitteln.
4. Funktionelle Analyse mikrobieller Gemeinschaften im Lebensmittel.
Die Professur deckt die theoretische Lehre und die praktische Ausbildung im Bereich
Lebensmittelmikrobiologie für die deutsch- und englischsprachigen Bachelor- und
Masterstudiengänge des Instituts vollständig ab. Darüber hinaus werden Lehrleistungen für die
verwandten Studiengänge Ernährungswissenschaft und Lebensmittelchemie erwartet. Bei
internationalen Bewerbungen wird davon ausgegangen, dass die erfolgreiche Kandidatin / der
erfolgreiche Kandidat innerhalb eines angemessenen Zeitraums Deutschkenntnisse erwirbt.
Gesucht wird eine Persönlichkeit, die durch international sichtbare Forschung und hochrangige,
einschlägige Publikationen ausgewiesen ist sowie die Fähigkeit zur Einwerbung von Drittmitteln
nachweisen kann.
Die Ausstattung der Professur bietet für eine W3-Erstberufung attraktive Bedingungen. Habilitation
oder gleichwertige wissenschaftliche Leistungen sowie pädagogische Eignung werden
vorausgesetzt. Die Universität Hohenheim ist mit dem Gütesiegel des ‚Deutschen
Hochschulverband (DHV)‘ für faire und transparente Berufungsverfahren zertifiziert. Bewerber:innen
werden gebeten, die dargelegten Berufungskriterien im Berufungsleitfaden der Universität zu
berücksichtigen, da diese auch in die Auswahl der Kandidat:innen im Berufungsverfahren einfließen
(https://www.uni-hohenheim.de/berufungen-grundsaetze).
Die ausgeschriebene Stelle steht unbefristet zur Verfügung. Bei der ersten Berufung in ein
Professorenamt behält sich die Universität die Einstellung auf Probe vor. Schwerbehinderte werden
bei gleicher Qualifikation bevorzugt eingestellt.
Die Universität Hohenheim strebt eine Erhöhung des Anteils von Frauen in Forschung und Lehre
an. Sie fordert daher Wissenschaftlerinnen nachdrücklich zur Bewerbung auf.
Bitte fügen Sie Ihrer Bewerbung folgende Unterlagen bei:
Anschreiben, Darstellung Ihrer Forschungsinteressen, Lebenslauf, Kopien von akademischen
Zeugnissen und Urkunden, Publikationsliste, Liste der Drittmittelprojekte, Verzeichnis der
Lehrveranstaltungen, Übersicht über Lehrevaluationen sowie drei besonders relevante
wissenschaftliche Publikationen.
Die Universität Hohenheim nimmt Ihre elektronische Bewerbung bis zum 20. September 2026 über
das Berufungsportal (https://berufungsportal.uni-hohenheim.de/) entgegen.
Für Rückfragen steht Ihnen Herr Prof. Dr. Armin Huber ()
gerne zur Verfügung.