Fraunhofer Freising
Praktikum / Abschlussarbeit - Verfahrensentwicklung fermentierte Lebensmittel (all genders)
Aufgaben
• Verfahrensentwicklung pflanzlicher Lebensmittel wie Drinks, Joghurt- und Käsealternativen auf Basis unterschiedlicher pflanzlicher Rohwaren (Labor- und Technikumsmaßstab) • Charakterisierung und Optimierung der entwickelten Produkte hinsichtlich sensorischer und mikrobiologischer Qualität sowie Textureigenschaften • Prozess- und Verfahrensentwicklung zur Verbesserung der Zutateneigenschaften durch Fermentation sowie zur nachhaltigen Verwertung und Valorisierung von Nebenströmen
Anforderungen
• Gültige Immatrikulation in Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik, Lebensmittelchemie, Ernährungswissenschaften oder vergleichbarer Fachrichtung • Gutes Deutsch und Englisch (mindestens B2-Niveau) • Fähigkeit, sich schnell und mit eigenen Ideen in neue Problemstellungen einzuarbeiten • Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein, Einsatzbereitschaft, Teamfähigkeit und sorgfältige, zuverlässige Arbeitsweise • Vollständige Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Anschreiben, Transcript of Records)
Redaktionelle Kurzfassung auf Basis der öffentlich zugänglichen Ausschreibung. Der vollständige Text steht bei der ausschreibenden Einrichtung. Zur Original-Ausschreibung →
Besonderheiten
Praktikum / Abschlussarbeit - Verfahrensentwicklung fermentierte Lebensmittel (all genders)Praktikum / Abschlussarbeit - Verfahrensentwicklung fermentierte Lebensmittel (all genders)FreisingIVV - Verfahrenstechnik und Verpackung
Schlagworte
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